今日は、こちらのボリューム満点のメニューをご紹介します。
餃子の五目あんかけ、コールスロー、温奴、味噌汁(なめこと油揚げ)です。
そのままでも美味しい餃子ですが、保温している間に皮が固くなってしまうために、あんをかけて仕上げています。
病院食とは思えないほどのボリューム…特にこれは、昼休憩の最後に頂いている私の分を写真に撮ったので、あんを吸収した餃子がさらにビッグに膨らんでしまっています。
職員からは、「揚げ餃子をあんかけにしてほしい」という意見も聞かれますが、それだと、さすがにカロリーオーバーに。
患者様は朝・夕も召し上がるので、そことのバランスもとりつつ昼のメニューを考えないと。
ちなみに、この日の夕食は、メバルの煮つけ、もやしのザーサイ炒め、酢の物、フルーツです。１日を通して、バランス良く満足して頂けるメニューを目指していきます。