１月４日がよしのの仕事はじめでした。栄養課は365日業務がありますが、外来は今日から2025年がスタートです。都内でインフルエンザが猛威を振るっておりますが、今日のところは職員も元気な様子で出勤しておりました。そして、こちらは、今日の夕食です。鮭ちらし寿司、鶏肉の茶碗蒸し、揚げ茄子と青菜のお浸しです。よしののちらし、鮭は生の切り身を塩焼きにしてほぐしたものを使用しています。やっぱり既成品のフレークとは違うんですよね。このひと手間が満足度の違いとして表れます。私は家でちらし寿司も茶碗蒸しを作らないので、こんな夕食が出てきたら嬉しいな…と思いながら写真を撮りました。